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夏天要如何預(yù)防食物中毒呢?食物中毒的原因有很多,尤其是在高溫的夏季更加容易發(fā)生食物中毒。今天,要為大家介紹的就是可以有效預(yù)防和緩解食物中毒的方法,千萬不要錯過了哦。
夏天食物中毒怎么辦
飲水。立即飲用大量干凈的水,對毒素進(jìn)行稀釋。
催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
封存。將吃過的食物進(jìn)行封存,避免更多的人受害。
呼救。馬上向急救中心呼救,越早去醫(yī)院越有利于搶救,如果超過2小時,毒物被吸收到血液里,治療比較困難。
想要預(yù)防食物中毒就必須要掌握正確有效的方法才行。
夏天預(yù)防食物中毒的方法
注意挑選和鑒別食物,不要購買和食用有毒的食物,如:河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。
烹調(diào)食物要徹底加熱,做好的熟食要立即食用,儲存熟食的溫度要低于7℃,經(jīng)儲存的熟食品,食前要徹底加熱。
避免生食品與熟食品接觸,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。
瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。
避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
到飯店就餐時要選擇有《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位,不在無證排檔就餐。
夏天預(yù)防食物中毒的誤區(qū)
食物只要經(jīng)過煮沸,就可以達(dá)到消毒殺菌防病目的。錯。因為有的細(xì)菌耐高溫,如能破壞人體中樞神經(jīng)的“肉毒桿菌”,其菌芽孢在100攝氏度的沸水中,仍能生存5個多小時。有的細(xì)菌雖然被殺死了,但它在食物中繁殖時所產(chǎn)生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破壞。所以,變壞了的食物就是蒸煮再吃,也會使人中毒。
有壞味的食物,只要煮一煮,就可以吃了。這種說法只對了一半。食物中毒可分為生物型和化學(xué)型兩大類。生物型中毒主要是指細(xì)菌、病毒、微生物等污染食物,例如腐敗食物中的霉菌。這一類食物可用高溫蒸煮進(jìn)行消毒,即使留有少量毒素也不會造成嚴(yán)重危害。但化學(xué)型中毒,不是高溫處理所能避免的,有時煮沸反而會使毒素濃度增大。比如,爛白菜中產(chǎn)生有毒的亞硝酸鹽,人吃了就會發(fā)生嚴(yán)重的中毒現(xiàn)象。此外,發(fā)芽和未成熟土豆中的龍葵堿、油料中的黃曲霉毒素等,均不能通過高溫達(dá)到消毒目的。
冰凍的食物沒有細(xì)菌。錯。有的細(xì)菌專門在低溫下生活、繁殖,如使人發(fā)生嚴(yán)重腹瀉、失水的嗜鹽菌,能在零下20攝氏度的蛋白質(zhì)內(nèi)生存11周之久。所以,食用冰凍食物時,也不能大意。
食物中毒怎么辦,這是日常生活中常遇到的一個問題。首先我們要學(xué)會預(yù)防食物中毒。預(yù)防食物中毒你就得要知道食物該如何消毒,不要弄錯了消毒方式。
(責(zé)任編輯:落葉)