自助餐已經成為了主流的飲食方式之一，花個幾十元，就能隨便吃，很難讓人不為所動，但是由自助餐引發的問題也逐漸浮出水面，自助餐容易造成腸胃負擔、發胖等疾病，因此怎么吃自助餐才健康呢?
吃自出餐進食有順序
1.先挑素食，后吃葷食
先取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。
2.先吃熱量低的食物
先吃熱量較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來吃高熱量食物時，食量會自然縮小。建議按下列序進食：冷盤、蔬果→湯→海產→肉類→飯面→甜品。
3.以烹調法來篩選食物
盡量挑熱量低的烹調方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調制成的沙拉醬。
吃自助餐要舍得放棄
1.吃海鮮應適可而止
有些消費者吃自助，目光緊盯海鮮區，價格低廉的蔬菜、水果幾乎看都不看一眼。海鮮固然美味，蛋白含量高，價格也適當高一些，當吃的太多，對身體也沒有好處。
首先，蛋白質攝入太多會給腎臟帶來較大的負擔;其次，隨著環境污染的日益加劇，重金屬污染已是海鮮、魚類中普遍存在的問題，美國曾對全國公民進行體制調查，發現華人體內汞的含量超標三倍，其原因就在于華人水產類食物攝入量較大。
因此海鮮類食物在膳食中的比例太大，不利于食品安全;再次，海鮮是各種微生物容易滋生、繁殖的良好“培養基”，而且自助餐提供的食物都是露置在空氣當中的，當溫度不高時很容易受到致病菌的侵襲，而很多朋友鐘情的刺身更是容易腐敗變質。
2.高熱量食物淺嘗輒止
許多朋友對牛排、豬扒、培根、奧爾良烤翅等西方食物非常喜愛，攝入量也會大一些。而這一食物都具有相同的特點：高脂肪、高蛋白、高熱量，維生素和礦物質含量低，攝入后難消化，胃部排空時間長。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我們的為腸胃健康和熱量控制。
通常吃完自助餐熱量攝入都會超標。而如果您在就餐前后攝入大量甜飲料的話，會使這一餐食物的能量“雪上加霜”。
而且，自助餐所提供的甜飲料大多是碳酸飲料或者果汁含量非常有限的果汁型飲料，其營養價值要大大低于消費者的預期。
甜點也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕;冰淇淋等甜點，因為這些甜點幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛吃，淺嘗即可。
吃自助餐也要重視主食
很多人吃自助餐都喜歡少吃主食，多吃副食。少吃主食是當今一些人發生高血壓病、糖尿病等慢性疾病的重要原因。副食一般都油大、味重、鹽多，吃多容易導致消化不良。所以，主食不能少吃，而且要粗細搭配，如有粗雜糧作成的粥食或芋頭、紅薯等，應盡量選吃。
吃自助餐要細嚼慢咽
吃自助餐要懂得細嚼慢咽，既能享受到食品的美味，又有利于控制食量。暴飲暴食，輕則導致消化不良，重則誘發急性胰腺炎、膽囊炎等疾病。如果某一餐吃多了，就要進行自我調整。
吃自助餐少喝碳酸飲料
碳酸飲料會占用胃部大部分空間，反而會讓人吃不下;且碳酸飲料熱量高，建議以白開水、茶來代替。茶的口味清淡，也可消除自助餐的油膩感。
99熱心醫生溫馨提醒：吃自助餐毫無節制只會給我們的身體帶來諸多隱患。一方面適量的突然增大會大大增加我們的腸胃的負擔，可能導致嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎、胰腺炎;另一方面過量飲食會帶來食鹽、油脂、能量的過量攝入，不利于身體健康。因此，建議大家每樣都吃一點，可以增加攝入食物的品種種類，又能避免吃過量。
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